Кабардинцы
По данным переписи 2010 года численность кабардинцев в России составляет 517 000 человек. Большая часть из них — 490 000 человек — проживает на территории Кабардино-Балкарии, составляя 57% населения Республики. Кабардинцы говорят на языке адыгэбзэ, ученые называют его кабардино-черкесским языком в составе абхазо-адыгской семьи.
Традиционный костюм кабардинца — это шаровары, сафьяновые чувяки, рубахи с высоким воротом на пуговицах, бешмет, черкеска, папаха. Обязательный элемент костюма — богато украшенный наборный пояс или сабельное опоясье для холодного оружия. Женщины традиционно надевали туникообразную, доходящую до пола, рубаху, шаровары и распашное платье. Последнее могло быть повседневным или праздничным; торжественные наряды декорировались золотым и серебряным шитьем.
Исторически кабардинцы занимались земледелием и скотоводством, а именно коневодством (всемирную известность получила кабардинская порода).
В Кабардино-Балкарии и сегодня развиты промыслы и ремёсла: мужское — кузнечное, оружейное, ювелирное; женское — сукновальное, войлочное, золотошвейное.
Чаще всего на столе кабардинцев можно увидеть мясные блюда. Их готовят из баранины, говядины, птицы и дичи — из свежего, сушеного, копченого, вареного мяса.
